中國對蝦恢復(fù)性健康養(yǎng)殖及蝦產(chǎn)品加工
項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

-- -- 第一章 項(xiàng)目提出的目的及意義
一、項(xiàng)目提要
(一)項(xiàng)目名稱?中國對蝦恢復(fù)性健康養(yǎng)殖及蝦產(chǎn)品加工
(二)建設(shè)性質(zhì)?擴(kuò)建
(三)建設(shè)單位?##集團(tuán)有限公司
法人代表?張滿玉 職務(wù)?董事長
電 話?0427-8
傳 真?042
電子郵箱?
所有制形式?民營?有限責(zé)任公司
(四)建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容?
建設(shè)地點(diǎn)?##省##縣二界溝鎮(zhèn)
建設(shè)規(guī)模?年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全養(yǎng)殖中國對蝦65噸?年加工蝦產(chǎn)
品300噸。其中加工面包蝦150噸?速凍蝦仁60噸?蝴蝶蝦150噸。
產(chǎn)品部分出口韓國、日本。
建設(shè)期限?2年。自2008年起至2009年止
建設(shè)內(nèi)容?改造對蝦養(yǎng)殖池塘3000畝?改建揚(yáng)水站1座?改
建進(jìn)排水閘80個?建蝦場橋2座。購置速凍排架管500m2?冷凍機(jī)組
3臺/套?配電系統(tǒng)2套?立冷2套?供暖系統(tǒng)1套?平板凍結(jié)器1
套?水泵10臺/套及附屬設(shè)施等。
二、項(xiàng)目提出的背景 -- -- 全球蝦類生產(chǎn)的年總產(chǎn)量約為320萬噸?其中捕撈產(chǎn)量200多萬
噸?人工養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量100萬噸左右。近年來?世界養(yǎng)殖對蝦總產(chǎn)量
的80%左右出自東半球?主要是中國和東南亞地區(qū)?其余20%左右產(chǎn)
自西半球的厄瓜多爾等南美各國。亞洲能夠成為世界養(yǎng)殖對蝦的主要
產(chǎn)地?一方面得益于該地區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境條件和豐富的海洋資源?
另一方面也得益于這一地區(qū)靈活的經(jīng)濟(jì)政策和快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)形勢。
但中國對蝦品種主要分布在我國的黃渤海?南海很少見到。所以?中
國對蝦以其受養(yǎng)殖區(qū)域限制的優(yōu)勢倍受國內(nèi)外消費(fèi)市場青睞。
##市地處渤海灣北部遼河三角洲腹地?海岸線長118公里?對蝦
育苗水體10萬m3 ,陸地港養(yǎng)蝦池6533公頃。海區(qū)水質(zhì)肥沃?餌料資
源十分豐富?素有魚、蝦、蟹、貝“天然牧場”的美譽(yù)。過去中國對
蝦育苗、養(yǎng)殖業(yè)曾一度輝煌?為有效地開發(fā)利用沿?；臑?、荒水?振
興海區(qū)經(jīng)濟(jì)和漁(農(nóng))民增收做出了積極貢獻(xiàn)。特別在八十年代末期到
九十年代初期?全區(qū)對蝦養(yǎng)殖面積達(dá)10萬畝?精養(yǎng)池塘近5萬畝。
年產(chǎn)對蝦1.27萬噸?產(chǎn)值達(dá)到3億元?較好的帶動了對蝦產(chǎn)品加工、
冷藏運(yùn)銷、外貿(mào)出口、飼料加工、海洋捕撈、水產(chǎn)貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的
迅速發(fā)展。近十余年來?由于受全世界沿海廣泛流行的對蝦白斑綜合
癥病毒(WSSV)威脅?給對蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。人們聞蝦生
畏?沿岸蝦池及育苗水體大量閑置或轉(zhuǎn)項(xiàng)?許多與養(yǎng)蝦配套的加工、
冷凍企業(yè)因此被迫停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)。
三、立項(xiàng)的目的和意義
從養(yǎng)殖品種來看?世界養(yǎng)殖對蝦主要種類有中國對蝦、斑節(jié)對蝦-- -- 和南美白對蝦3種?占世界蝦類養(yǎng)殖總產(chǎn)量的80%以上。從地理分布
上來看?斑節(jié)對蝦主要集中在東南亞一帶?1992年以后泰國養(yǎng)蝦業(yè)
取代了中國?成為世界第一養(yǎng)蝦大國。適宜的氣候條件、豐富的餌料
資源和先進(jìn)的養(yǎng)蝦技術(shù)促使泰國的年養(yǎng)蝦總產(chǎn)量連續(xù)超過20萬噸。
南美白對蝦主要在中、南美洲?由于中國對蝦品種發(fā)病的原因?南美
白對蝦近年開始在我國南方成為主要養(yǎng)殖品種。唯有中國對蝦產(chǎn)量一
直沒有得到恢復(fù)。
中國對蝦是我國黃渤海地區(qū)的最好經(jīng)濟(jì)蝦類?它肉質(zhì)細(xì)嫩?味道
鮮美?營養(yǎng)豐富?可食部分大?在蝦類中屬上乘品種?是我國20世
紀(jì)60至80年代最主要的出口水產(chǎn)品之一?經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。自1993
年中國對蝦暴發(fā)全球性蝦病以來?蝦產(chǎn)量幾乎絕收?養(yǎng)殖蝦農(nóng)談蝦生
畏。中國對蝦“黃海1號”是中國水產(chǎn)學(xué)科研究院黃海水產(chǎn)研究所歷
經(jīng)近十年艱苦不懈的努力?利用先進(jìn)的選育技術(shù)?從中國對蝦自然野
生種群中選育出的優(yōu)良養(yǎng)殖新品種?是我國第一個人工選育成功的海
水養(yǎng)殖動物新品種?總體水平達(dá)國際先進(jìn)水平。它在養(yǎng)殖過程中表現(xiàn)
出個體大、生長快、抗逆性強(qiáng)?無特定病原、體質(zhì)健壯等優(yōu)良性狀。
中國對蝦“黃海1號”良種選育工作的成功?標(biāo)志著中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)
向前邁出了新的一步?對海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因
此加強(qiáng)中國對蝦“黃海1號”養(yǎng)殖新品種的研究開發(fā)與推廣工作?具
有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)意義。目前“黃海1號”中國對蝦已通
過國家原良種審定委員會審定(品種登記號?GS01001-2003)?并由中
華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第348號公布。 -- -- 隨著對蝦養(yǎng)殖業(yè)的恢復(fù)?蝦產(chǎn)品加工、出口必將成為今年的長期
主要工作之一。目前我國對蝦生產(chǎn)加工概況是?對蝦加工出口發(fā)展空
間大?在國際市場上具備一定占有率。對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)逐漸頗具規(guī)
模?為中國經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展?為農(nóng)民增收已經(jīng)作出了較大貢獻(xiàn)。但是?
對蝦加工出口還存在一些亟待解決的問題。對蝦加工產(chǎn)業(yè)鏈條長?生
產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)多?產(chǎn)品質(zhì)量要求高?這些是養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量控制影響加
工企業(yè)收益的重要原因。從養(yǎng)殖、加工、對外貿(mào)易整個產(chǎn)業(yè)鏈來看?
影響加工出口產(chǎn)品質(zhì)量和收益的主要問題有以下三方面。
(一)養(yǎng)殖方法陳舊、技術(shù)含量低
以農(nóng)戶家庭為基本生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖模式?在國際貿(mào)易的大背景
下?暴露出四個比較嚴(yán)重的問題?
1、傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式?使對蝦出口遭到SPS/TBT壁壘的限制。目前?
地區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶?基本上以傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式為主。傳統(tǒng)養(yǎng)殖活動的特點(diǎn)是
依靠積累的經(jīng)驗(yàn)處理現(xiàn)時的生產(chǎn)活動?養(yǎng)殖者之間傳播的技術(shù)也是生
產(chǎn)中摸索出來的經(jīng)驗(yàn)做法。生產(chǎn)管理粗放?當(dāng)出現(xiàn)“過去的做法”不
曾遇見的問題時?農(nóng)戶要么束手無策?要么盲目地使用自己不掌握的
技術(shù)。因此?常常造成重大經(jīng)濟(jì)損失。例如?近年來?為了規(guī)避養(yǎng)殖
中的風(fēng)險(xiǎn)?養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中盲目用藥?造成對蝦藥物殘留隱患?
使對蝦出口受到SPS/TBT壁壘的限制。國際社會關(guān)于食品安全的呼聲
越來越高?各國對對蝦安全檢測的要求也越來越嚴(yán)格。2005年起國
際市場氯霉素的限量從5ppb提高到0.3ppb?目前?美國正在研究靈
敏度更高的檢測方法?將檢測限量提高到0.1ppb。美國FDA還規(guī)定-- -- 了11種禁止在動物源性食品中使用的藥物。
2、對蝦種苗質(zhì)量不齊?產(chǎn)出水平低。由于種苗質(zhì)量不齊?種苗
品種質(zhì)量普遍偏低?加..