白洋淀咸鴨蛋制作技術(shù).doc
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白洋淀咸鴨蛋制作技術(shù),白洋淀咸鴨蛋又名“老腌”、“青果”,特點(diǎn)是蛋心桔紅色,既不咸又有黃油,切開后油自然淌出,蛋黃蛋青,紅白分明,蛋黃沙性大、油多。


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白洋淀咸鴨蛋又名“老腌”、“青果”,特點(diǎn)是蛋心桔紅色,既不咸又有黃油,切開后油自然淌出,蛋黃蛋青,紅白分明,蛋黃沙性大、油多。