目 錄

1 質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書
2 關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定
3 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及實(shí)施方案
4 質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)圖
5 各部門職責(zé)和權(quán)限
6 不合格品及糾正措施管理制度
7 設(shè)備維修、清洗、消毒管理制度
8 檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具管理制度
9 文件管理制度
10 采購(gòu)管理制度
11 生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書
12 生產(chǎn)工藝管理考核辦法
13 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理控制及考核辦法
14 生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的管理規(guī)定
15 關(guān)鍵控制點(diǎn)生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書
16 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度
附錄
1) 不合格品及糾正措施處理單
2) 生產(chǎn)設(shè)備一覽表
3) 設(shè)備清洗消毒記錄表
4) 設(shè)備維修記錄
5) 設(shè)備檢查記錄
6) 檢測(cè)設(shè)備一覽表
7) 周期檢定計(jì)劃表
8) 文件發(fā)放回收記錄
9) 采購(gòu)計(jì)劃
10) 選料檢驗(yàn)記錄
11) 腌制監(jiān)控記錄
12) 鹵制監(jiān)控記錄
13) 進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄及臺(tái)賬
14) 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量檢驗(yàn)記錄
15) 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告
16) 產(chǎn)品銷售明細(xì)表